Идентификация генетически модифицированных организмов в пищевой продукции растительного происхождения как средство контроля рисков для здоровья потребителей

Файл статьи: 
Иконка PDF health-risk-analysis-2022-3-7.pdf
УДК: 
604.6: 613.2
DOI: 
10.21668/health.risk/2022.3.07
Авторы: 

Г.Ф. Мухаммадиева, Д.О. Каримов, Э.Р. Шайхлисламова, А.Б. Бакиров, Э.Р. Кудояров, Я.В. Валова, Р.А. Даукаев, Э.Ф. Репина

Организация: 

Уфимский научно-исследовательский институт медицины труда и экологии человека, Россия, 450106, г. Уфа, ул. Степана Кувыкина, 94

Аннотация: 

Недопущение бесконтрольного распространения пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных растений, представляет собой одно из условий обеспечения продовольственной безопасности России и минимизации рисков для здоровья потребителей.

Проведен анализ продуктов детского питания растительного происхождения на содержание компонентов генетически модифицированных организмов для задач обеспечения безопасности пищевой продукции. В структуре исследованных проб наибольший удельный вес составили нектары (40,0 %) и сокосодержащие напитки (36,0 %). На долю соков и морсов пришлось по 12,0 %. Определение генетически модифицированных организмов в пищевых продуктах основывалось на идентификации регуляторных последовательностей (промотор 35S, промотор FMV и терминатор NOS), используемых в конструкциях генетически модифицированных растений. Методом полимеразной цепной реакции в реальном времени с гибридизационно-флуоресцентной детекцией продуктов амплификации с использованием наборов реагентов «АмплиСенс ГМ Плант-1-FL» и «АмплиКвант ГМ соя-FL» было проверено наличие регуляторных генетических элементов, специфичных для генетически модифицированных организмов, в образцах соковой продукции, предназначенной для детского питания.

Результаты проведенного исследования показали, что вся проанализированная пищевая продукция расти-тельного происхождения не содержит регуляторных последовательностей (35S, NOS и FMV), указывающих на присутствие генетически модифицированных организмов, флуоресценция по каналам FAM, Cy5 и ROX не превышала порогового уровня. Следовательно, установленные требования по наличию генетически модифицированных компонентов в детском питании не нарушены. Для оценки и контроля загрязнения продуктов питания генетически модифицированными организмами с целью обеспечения безопасности пищевой продукции требуется дальнейшее изучение на более обширном материале.

Ключевые слова: 
трансгенные растения, генетически модифицированные организмы, промоторы, терминаторы, полимеразная цепная реакция, продовольственная безопасность, соковая продукция для детского питания
Идентификация генетически модифицированных организмов в пищевой продукции растительного происхождения как средство контроля рисков для здоровья потребителей / Г.Ф. Мухаммадиева, Д.О. Каримов, Э.Р. Шайхлисламова, А.Б. Бакиров, Э.Р. Кудояров, Я.В. Валова, Р.А. Даукаев, Э.Ф. Репина // Анализ риска здоровью. – 2022. – № 3. – С. 83–89. DOI: 10.21668/health.risk/2022.3.07
Список литературы: 
  1. The State of Food Security and Nutrition in the World 2018: Building climate resilience for food security and nutrition / FAO, IFAD, UNICEF, WFP, WHO. – Rome: FAO, 2018. – 202 p.
  2. Molotoks A., Smith P., Dawson T.P. Impacts of land use, population, and climate change on global food security // Food Energy Secur. – 2021. – Vol. 10, № 1. – P. e261. DOI: 10.1002/fes3.261
  3. Вартанова М.Л. Продовольственная безопасность как составная часть экономической и национальной безо-пасности государства // Продовольственная политика и безопасность. – 2016. – Т. 3, № 3. – С. 145–162. DOI: 10.18334/ppib.3.3.36503
  4. Genetic strategies for improving crop yields / J. Bailey-Serres, J.E. Parker, E.A. Ainsworth, G.E.D. Oldroyd, J.I. Schroeder // Nature. – 2019. – Vol. 575, № 7781. – P. 109–118. DOI: 10.1038/s41586-019-1679-0
  5. Genetically modified crops: current status and future prospects / K. Kumar, G. Gambhir, A. Dass, A.K. Tripathi, A. Singh, A.K. Jha, P. Yadava, M. Choudhary, S. Rakshit // Planta. – 2020. – Vol. 251, № 4. – P. 91. DOI: 10.1007/s00425-020-03372-8
  6. Van Esse H.P., Reuber T.L., van der Does D. Genetic modification to improve disease resistance in crops // New Phytol. – 2020. – Vol. 225, № 1. – P. 70–86. DOI: 10.1111/nph.15967
  7. Transgenic and genome-edited fruits: background, constraints, benefits, and commercial opportunities / M. Lobato-Gómez, S. Hewitt, T. Capell, P. Christou, A. Dhingra, P.S. Girón-Calva // Hortic. Res. – 2021. – Vol. 8, № 1. – P. 166. DOI: 10.1038/s41438-021-00601-3
  8. Genomic approaches for improvement of tropical fruits: fruit quality, shelf life and nutrient content / M. Mathiazhagan, B. Chidambara, L.R. Hunashikatti, K.V. Ravishankar // Genes (Basel). – 2021. – Vol. 12, № 12. – P. 1881. DOI: 10.3390/genes12121881
  9. Advances in understanding and harnessing the molecular regulatory mechanisms of vegetable quality / L. Gao, N. Hao, T. Wu, J. Cao // Front. Plant Sci. – 2022. – Vol. 13. – P. 836515. DOI: 10.3389/fpls.2022.836515
  10. Добровлянин В.Д., Хацкелевич А.Н. Рынок безалкогольных напитков: современное состояние, перспективы развития и стратегия продвижения в продуктовом ритейле // Маркетинг в России и за рубежом. – 2021. – № 6. – С. 95–104.
  11. Драгилев И.Г., Драгилева Л.Ю. Исследование современного состояния рынка соков и предпочтений потребите-лей во Владивостоке // Азимут научных исследований: экономика и управление. – 2021. – Т. 10, № 4 (37). – С. 119–123. DOI: 10.26140/anie-2021-1004-0026
  12. Николаева М.А., Петрова А.А., Рудаков С.В. Ассортимент категории «соковая продукция», реализуемый на предприятиях розничной торговли Москвы // Товаровед продовольственных товаров. – 2021. – № 3. – С. 184–192. DOI: 10.33920/igt-01-2103-04
  13. Бельмер С.В. Соки в питании ребенка и взрослого человека: значение для здоровья // Российский вестник пе-ринатологии и педиатрии. – 2016. – Т. 61, № 4. – С. 43–48. DOI: 10.21508/1027-4065-2016-61-4-43-48
  14. Кенийз Н.В., Варивода А.А. Биологически активные компоненты в питании человека за счет потребления соков и напитков // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. – 2020. – Т. 65, № 6. – С. 50–55. DOI: 10.33979/2219-8466-2020-65-6-50-55
  15. Perspective: the role of beverages as a source of nutrients and phytonutrients / M.G. Ferruzzi, J. Tanprasertsuk, P. Kris-Etherton, C.M. Weaver, E.J. Johnson // Adv. Nutr. – 2020. – Vol. 11, № 3. – P. 507–523. DOI: 10.1093/advances/nmz115
  16. Miles E.A., Calder P.C. Effects of Citrus Fruit Juices and Their Bioactive Components on Inflammation and Immunity: A Narrative Review // Front. Immunol. – 2021. – Vol. 12. – P. 712608. DOI: 10.3389/fimmu.2021.712608
  17. 3 Enrichment of beverages with health beneficial ingredients / K.N. Kasapoğlu, C. Daşkaya-Dikmen, M. Yavuz-Düzgün, A.C. Karaça, B. Özçelik // Value-Added Ingredients and Enrichments of Beverages. – 2019. – Vol. 14. – P. 63–99. DOI: 10.1016/b978-0-12-816687-1.00003-5
  18. Елисеева Л.Г., Гришина Е.В. Анализ тенденций импортозамещения соковой продукции на российском рынке // Международная торговля и торговая политика. – 2016. – Т. 5, № 1. – С. 74–81.
  19. Impact on environment, ecosystem, diversity and health from culturing and using GMOs as feed and food / A.M. Tsatsakis, M.A. Nawaz, V.A. Tutelyan, K.S. Golokhvast, O.I. Kalantzi, D.H. Chung, S.J. Kang, M.D. Coleman [et al.] // Food Chem. Toxicol. – 2017. – Vol. 107, pt A. – P. 108–121. DOI: 10.1016/j.fct.2017.06.033
  20. Risks and opportunities of GM crops: Bt maize example / A.K. Carzoli, S.I. Aboobucker, L.L. Sandall, T.T. Lüb-berstedt, W.P. Suza // Glob. Food Secur. – 2018. – Vol. 19. – P. 84–91. DOI: 10.1016/j.gfs.2018.10.004
  21. Современные аспекты использования генно-модифицированных компонентов в продуктах питания и методы их обнаружения / Н.Е. Сороколетова, Н.А. Ломтева, Е.И. Кондратенко, Н.В. Нетипанова // Технологии пищевой и пере-рабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. – 2014. – Т. 4, № 4. – С. 75–81.
  22. Biotechnological Approaches for Enhancing the Production of Vegetables – An Updated Overview / А. Kuanar, А. Pati, B. Pattnaik, R. Bhuyan, D. Kar // Universal Journal of Agricultural Research. – 2021. – Vol. 9, № 6. – P. 221–234. DOI: 10.13189/ujar.2021.090601
  23. Transgenic and genome-edited fruits: background, constraints, benefits, and commercial opportunities / M. Lobato-Gómez, S. Hewitt, T. Capell, P. Christou, A. Dhingra, P.S. Girón-Calva // Hortic. Res. – 2021. – Vol. 8, № 1. – P. 166. DOI: 10.1038/s41438-021-00601-3
  24. Heng Y., Yoon S., House L. Explore Consumers’ Willingness to Purchase Biotechnology Produced Fruit: An Interna-tional Study // Sustainability. – 2021. – Vol. 13, № 22. – P. 12882. DOI: 10.3390/su132212882
  25. Correction: Transgenic Citrus Expressing an Arabidopsis NPR1 Gene Exhibit Enhanced Resistance against Huanglongbing (HLB; Citrus Greening) / M. Dutt, G. Barthe, M. Irey, J. Grosser // PLoS One. – 2016. – Vol. 11, № 1. – P. e0147657. DOI: 10.1371/journal.pone.0147657
  26. Heterologous Expression of the Constitutive Disease Resistance 2 and 8 Genes from Poncirustrifoliata Restored the Hypersensitive Response and Resistance of Arabidopsis cdr1 Mutant to Bacterial Pathogen Pseudomonas syringae / X. Ying, B. Redfern, F.G. Gmitter Jr., Z. Deng // Plants (Basel). – 2020. – Vol. 9, № 7. – P. 821. DOI: 10.3390/plants9070821
Получена: 
27.06.2022
Одобрена: 
18.08.2022
Принята к публикации: 
21.09.2022

Вы здесь

Главная