Анализ содержания компонентов генетически модифицированных организмов как элемент риск-ориентированного надзора за безопасностью пищевых продуктов

Файл статьи: 
Иконка PDF health-risk-analysis-2020-4-10.pdf
УДК: 
604.6: 613.2
DOI: 
10.21668/health.risk/2020.4.10
Авторы: 

Г.Ф. Мухаммадиева, А.Б. Бакиров, Д.О. Каримов, Э.Р. Кудояров, Л.Ш. Назарова, Я.В. Валова, М.М. Зиатдинова

Организация: 

Уфимский научно-исследовательский институт медицины труда и экологии человека, Россия, 450106, г. Уфа, ул. Степана Кувыкина, 94

Аннотация: 

Контроль применения генно-модифицированных продуктов является задачей и составной частью риск-ориентированной модели надзора за безопасностью пищевой продукции во всем мире и в России в том числе.
Целью работы явилось исследование пищевых продуктов отечественного производства на наличие регуляторных последовательностей, присущих генетически модифицированным организмам.
Методом полимеразной цепной реакции с гибридизационно-флуоресцентной детекцией в режиме реального времени проведены исследования 77 образцов продуктов на содержание в них фрагментов ДНК энхансера (E-35S) и промотора (P-35S) последовательности 35S вируса мозаики цветной капусты, терминатора гена нопалин-синтетазы из Agrobacterium tumefaciens (T-NOS), энхансера (E-FMV) и промотора (P-FMV) 35S вируса мозаики норичника, а также растительной ДНК, включая ДНК сои.
При анализе выделенных ДНК ни в одном из образцов не обнаружены элементы трансгенных конструкций, однако выявлены компоненты растительного происхождения, в том числе в 68,8% проб установлено присутствие ДНК сои. Обнаружены факты фальсификации колбасных изделий, содержащих растительные ингредиенты. В 15,6% случаев информация о составе продукта оказалась недостоверной, поскольку наличие ДНК сои не было отражено на потребительской упаковке. Результаты определения содержания ДНК сои и элементов трансгенных конструкций в пищевых продуктах свидетельствуют о введении дополнительных соевых ингредиентов, которые не были декларированы в соответствующих документах как рецептурные компоненты.
Учитывая полученные результаты, показано, что необходимо совершенствовать контроль за наличием генетически модифицированных источников и растительных компонентов, используемых в качестве ингредиентов для пищевых производств, так как фальсификация пищевых продуктов может способствовать изменениям не только потребительских свойств готовой продукции, но и нанести вред здоровью потребителей.

Ключевые слова: 
генетически модифицированные организмы, энхансеры, промоторы, терминаторы, полимеразная цепная реакция, ДНК сои, растительная ДНК, фальсификация, безопасность пищевых продуктов
Анализ содержания компонентов генетически модифицированных организмов как элемент риск-ориентированного надзора за безопасностью пищевых продуктов / Г.Ф. Мухаммадиева, А.Б. Бакиров, Д.О. Каримов, Э.Р. Кудояров, Л.Ш. Назарова, Я.В. Валова, М.М. Зиатдинова // Анализ риска здоровью. – 2020. – № 4. – С 92–97. DOI: 10.21668/health.risk/2020.4.10
Список литературы: 
  1. Genome engineering and plant breeding: impact on trait discovery and development / F. Nogué, K. Mara, C. Collonnier, J.M. Casacuberta // Plant Cell Rep. – 2016. – Vol. 35, № 7. – P. 1475–1486. DOI: 10.1007/s00299-016-1993-z
  2. Genetically modified (GM) crops: milestones and new advances in crop improvement / A. Kamthan, A. Chaudhuri, M. Kamthan, A. Datta // Theor Appl Genet. – 2016. – Vol. 129, № 9. – P. 1639–1655. DOI: 10.1007/s00122-016-2747-6
  3. Genetic strategies for improving crop yields / J. Bailey-Serres, J.E. Parker, E.A. Ainsworth, G.E.D. Oldroyd, J.I. Schroeder // Nature. – 2019. – Vol. 575, № 7781. – P. 109–118. DOI: 10.1038/s41586-019-1679-0
  4. Van Esse H.P., Reuber T.L., Van der Does D. Genetic modification to improve disease resistance in crops // New Phytol. – 2020. – Vol. 225, № 1. – P. 70–86. DOI: 10.1111/nph.15967
  5. Brief 54: Global status of commercialized biotech/GM crops in 2018. Biotech crop continue to help meet the challenges of increased population and climate change [Электронный ресурс] // ISAAA. – 2018. – URL: https://www.isaaa.org/resources/publications/briefs/54/default.asp (дата обращения: 21.04.2020).
  6. Status of dossiers [Электронный ресурс] // European Union Reference Laboratory for GM Food and Feed. – 2020. – URL: https://gmo-crl.jrc.ec.europa.eu/StatusOfDossiers.aspx (дата обращения: 21.04.2020).
  7. GM Approval Database [Электронный ресурс] // ISAAA. – 2020. – URL: http://www.isaaa.org/gmapprovaldatabase/ (дата обращения: 21.04.2020).
  8. Genetically modified crops: current status and future prospects / K. Kumar, G. Gambhir, A. Dass, A.K. Tripathi, A. Singh, A.K. Jha, P. Yadava, M. Choudhary, S. Rakshit // Planta. – 2020. – Vol. 251, № 4. – P. 91. DOI: 10.1007/s00425-020-03372-8
  9. GM Approval Database. GM Crop Events List [Электронный ресурс] // ISAAA. – 2020. – URL: http://www.isaaa.org/gmapprovaldatabase/eventslist/default.asp (дата обращения: 21.04.2020).
  10. База данных ГМО [Электронный ресурс] // ГенБит. – 2020. – URL: https://www.genbitgroup.com/ru/gmo/gmodatabase/ (дата обращения: 21.04.2020).
  11. Самойлов А.В., Самойлова Е.А. Исследование продовольственного рынка Москвы и Московской области на присутствие продуктов с ГМО // Синергия Наук. – 2018. – № 28. – С. 1390–1396.
  12. Долгих О.В., Кривцов А.В., Мазунина А.А. Особенности контаминации продуктов детского питания генетически-модифицированными организмами // Актуальные вопросы анализа риска при обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей: материалы IX Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. – Пермь, 2019. – С. 317–321.
  13. Yang Y.T., Chen B. Governing GMOs in the USA: science, law and public health // J Sci Food Agric. – 2016. – Vol. 96, № 6. – P. 1851–1855. DOI: 10.1002/jsfa.7523
  14. Genetically modified seeds and plant propagating material in Europe: potential routes of entrance and current status / N. Rostoks, L. Grantiņa-Ieviņa, B. Ieviņa, V. Evelone, O. Valciņa, I. Aleksejeva // Heliyon. – 2019. – Vol. 15, № 2. – P. e01242. DOI: 10.1016/j.heliyon.2019.e01242
  15. The assessment of field trials in GMO research around the world and their possible integration in field trials for variety registration / M.M. Slot, C.C.M. Van de Wiel, G.A. Kleter, R.G.F. Visser, E.J. Kok // Transgenic Res. – 2018. – Vol. 27, № 4. – P. 321–329. DOI: 10.1007/s11248-018-0076-z
  16. GMO quantification: valuable experience and insights for the future / M. Milavec, D. Dobnik, L. Yang, D. Zhang, K. Gruden, J. Zel // Anal Bioanal Chem. – 2014. – Vol. 406, № 26. – P. 6485–6497. DOI: 10.1007/s00216-014-8077-0
  17. Davison J., Ammann K. New GMO regulations for old: Determining a new future for EU crop biotechnology // GM Crops Food. – 2017. – Vol. 8, № 1. – P. 13–34. DOI: 10.1080/21645698.2017.1289305
  18. Genetically Modified Labeling Policies: Moving Forward or Backward? / B.J.P. Borges, O.M.N. Arantes, A.A.R. Fernandes, J.R. Broach, P.M.B. Fernandes // Front Bioeng Biotechnol. – 2018. – № 6. – P. 181. DOI: 10.3389/fbioe.2018.00181
  19. Нормативно-правовые аспекты регулирования генетически модифицированных продуктов на территории таможенного союза / А.А. Муратов, Н.В. Московенко, С.Л. Тихонов, Н.В. Тихонова, А.В. Курдюмов // Агропродовольственная политика России. – 2017. – № 3 (63). – С. 78–83.
  20. Лебедева С.Н. Анализ рынка производителей и определение трансгенной сои в колбасных изделиях и полуфабрикатах, реализуемых в городе Улан-Удэ // Современные тенденции развития науки и технологий. – 2016. – № 2–1. – С. 54–57.
  21. Гузеева А.А., Капитова И.А., Пальцев А.А. Ассортиментная фальсификация в мясных продуктах // Научные исследования – сельскохозяйственному производству: материалы Международной научно-практической конференции. – Орел, 2018. – С. 293–296.
  22. Detection and identification of genome editing in plants: challenges and opportunities / L. Grohmann, J. Keilwagen, N. Duensing, E. Dagand, F. Hartung, R. Wilhelm, J. Bendiek, T. Sprink // Front Plant Sci. – 2019. – Vol. 10. – P. 236. DOI: 10.3389/fpls.2019.00236
  23. Current and new approaches in GMO detection: challenges and solutions / M.A. Fraiture, P. Herman, I. Taverniers, M. De Loose, D. Deforce, N.H. Roosens // Biomed Res Int. – 2015. – Vol. 2015. – P. 392872. DOI: 10.1155/2015/392872
Получена: 
14.05.2020
Принята: 
11.11.2020
Опубликована: 
30.12.2020

Вы здесь

Главная