Выделение и описание Staphylococcus aureus, вызвавшей две широкомасштабные вспышки пищевых отравлений во Вьетнаме

Файл статьи: 
Иконка PDF health-risk-analysis-2020-3-17.pdf
УДК: 
61; 613.2; 614; 615
DOI: 
10.21668/health.risk/2020.3.17
Авторы: 

Лам Куок Хунг1, Хуонг Минь Нгуен3, Та Ти Иен2, Ли Винь Хоа2, Тран Хонг Ба2, Фам Ли Куен2,4, До Ти Чу Хуонг5, Нгуэн Тан Чанг2, Ли Ти Хонг Хао2

Организация: 

1Министерство питания Вьетнама, Вьетнам, Ханой, Ба Динь, Жанг Во, Нуи Трюк-стрит, 135
2Национальный институт контроля пищевой продукции, Вьетнам, Ханой, Фам Тан Дуат, 65
3Институт биотехнологий Вьетнамской академии науки и технологии, Вьетнам, Ханой, Кау Джай, 18 Хоанг Куок Вьет, 1
4Центр контроля и предотвращения заболеваний, США, 3150 Рампарт Роад, Форт Коллинз
5Национальный отдел контроля качества сельскохозяйственной продукции, продукции лесничества и рыболовства, Вьетнам, Ханой, Бадинь, Нгуен Конг Хоан, 10

Аннотация: 

Во Вьетнаме, как и во всем мире, бактерия Staphylococcus aureus остается основной угрозой безопасности пищевых продуктов и причиной пищевых отравлений. S. aureus присутствует повсеместно и с легкостью загрязняет пищевые продукты во время процессов их обработки.
В данном исследовании мы успешно выделены штаммы S. aureus из образцов пищи, которые, возможно, послужили причинами вспышек пищевых отравлений в провинциях Хазянг и Виньфук в 2017 и 2018 г. соответственно. Отобранные образцы были исследованы на предмет наличия стафилококковых энтеротоксинов (SEs) с использованием набора 3MTMTECRATM Staph Enterotoxin, в результате чего токсины были обнаружены во всех образцах. Разные штаммы S. aureus выделены, а затем подтверждены с помощью метода MALDI-TOF. Эти штаммы сохранялись в растворе Brain heart с 15 % глицерина для дальнейшего анализа.
Результаты исследования показали, что три последовательности STs, ST96, ST88 (spa тип t7558) и ST72 (spa тип t3092) привели к возникновению двух вспышек. В указанных штаммах были обнаружены два вирулентных гена – SEA и SEC. Эти штаммы были протестированы на предмет устойчивости к основным антибиотикам. Обнаружилось, что все три последовательности устойчивы к пенициллину, ST96 и ST88 устойчивы к эритромицину, а ST72 – к гентамицину. В целом исследование подчеркивает полезность молекулярного описания для изучения и мониторинга бактериальных патогенов, связанных с возникновением вспышек пищевого отравления во Вьетнаме.

Ключевые слова: 
устойчивость к антибиотикам, пищевое отравление, β-лактамаза, ESBL, ampC-β-лакта- мазы, Staphylococcus areus, MLST, Spa-гены, стафилококковые токсины
Выделение и описание Staphylococcus aureus, вызвавшей две широкомасштабные вспышки пищевых отравлений во Вьетнаме / Лам Куок Хунг, Хуонг Минь Нгуен, Та Ти Иен, Ли Винь Хоа, Тран Хонг Ба, Фам Ли Куен, До Ти Чу Хуонг, Нгуэн, Тан Чанг, Ли Ти Хонг Хао // Анализ риска здоровью. – 2020. – № 3. – С. 139–147. DOI: 10.21668/health.risk/2020.3.17
Список литературы: 
  1. Kadariya J., Smith T.C., Thapaliya D. Staphylococcus aureus and Staphylococcal Food-Borne Disease: An Ongoing Challenge in Public Health // BioMed Research International. – 2014. – Vol. 214, № 1. – P. 827965. DOI: 10.1155/2014/82796
  2. The European Union Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses, Zoonotic Agents and Food-borne Outbreaks in 2010 // EFSA Journal. – 2012. – Vol. 10, № 3. – P. 2597. DOI: 10.2903/j.efsa.2012.2597
  3. The European Union Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses, Zoonotic Agents and Food-borne Outbreaks in 2011 // EFSA Journal. – 2013. – Vol. 11, № 4. – P. 3129. DOI: 10.2903/j.efsa.2013.3129
  4. Joint Annual Health Review 2015. – Hanoi: Vietnam Ministry of health, Medical publishing house, 2016. – 223 p.
  5. Sub Department of Food Hygiene and Safety of Ho Chi Minh. – School food safety assurance report, 2016. – 103 p.
  6. Bhunia A. Foodborne Microbial Pathogens. – New York: Springer-Verlag, 2019. – 273 p.
  7. Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal methods for sampling techniques from surfaces using contact plates and swabs [Электронный ресурс] // Vietnamese Ministry of Science and Technology. – 2009. – URL: https://vanbanphapluat.co/tcvn-8129-2009-vi-sinh-vat-trong-thuc-pham-va-... (дата обращения: 10.04.2020).
  8. Pinchuk I.V., Beswick E.J., Reyes V.E. Staphylococcal Enterotoxins // Toxins. – 2010. – Vol. 2, № 8. – P. 2177–2197. DOI: 10.3390/toxins2082177
  9. Bad bug book: handbook of foodborne pathogenic microorganisms and natural toxins. Second Edition. – Hanoi: Food and Drug Administration, 2012. – 292 p.
  10. Chaibenjawong P., Foster S.J. Desiccation tolerance in Staphylococcus aureus // Archives of Microbiology. – 2010. – Vol. 193, № 2. – P. 125–135. DOI: 10.1007/s00203-010-0653-x
  11. Argudнn M.Б., Mendoza M.C., Rodicio M.R. Food Poisoning and Staphylococcus aureus Enterotoxins // Toxins. – 2010. – Vol. 2, № 7. – P. 1751–1773. DOI: 10.3390/toxins2071751
  12. Spa Typing Method for Discriminating among Staphylococcus aureus Isolates: Implications for Use of a Single Marker To Detect Genetic Micro- and Macrovariation / L. Koreen, S.V. Ramaswamy, E.A. Graviss, S. Naidich, J.M. Musser, B.N. Kreiswirth // Journal of Clinical Microbiology. – 2004. – Vol. 42, № 2. – P. 792–799. DOI: 10.1128/jcm.42.2.792-799.2004
  13. Official Methods of Analysis of AOAC International. – 19-th edition. – Gaithersburg: AOAC International, 2012. – 771 p.
  14. Performance standards for antimicrobial susceptibility testing. – 29-th edition. – Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI). – 2016. – 25 p.
  15. Multidrug-resistant, extensively drug-resistant and pandrug-resistant bacteria: an international expert proposal for interim standard definitions for acquired resistance / A. Magiorakos, A. Srinivasan, R. Carey, Y. Carmeli, M. Falagas, C. Giske, S. Harbarth, J. Hindler [et al.] // Clinical Microbiology and Infection. – 2012. – Vol. 18, no. 3. – P. 268–281. DOI: 10.1111/j.1469-0691.2011.03570.x
  16. Detection of genes for enterotoxins, exfoliative toxins, and toxic shock syndrome toxin 1 in Staphylococcus aureus by the polymerase chain reaction / W.M. Johnson, S.D. Tyler, E.P. Ewan, F.E. Ashton, D.R. Pollard, K.R. Rozee // Journal of Clinical Microbiology. – 1991. – Vol. 24. – P. 426–430. DOI: 10.1128/JCM.29.3.426-430.1991
  17. Jolley K., Bray J. Maiden M. Open-access bacterial population genomics: BIGSdb software, the PubMLST.org website and their applications // Wellcome Open Research. – 2018. – Vol. 3. – P. 124. DOI: 10.12688/wellcomeopenres.14826.1
  18. Assignment of Staphylococcus Isolates to Groups by spa Typing, SmaI Macrorestriction Analysis, and Multilocus Sequence Typing / B. Strommenger, C. Kettlitz, T. Weniger, D. Harmsen, A.W. Friedrich, W. Witte // Journal of Clinical Microbiology. – 2006. – Vol. 44, № 7. – P. 2533–2540. DOI: 10.1128/jcm.00420-06
  19. eBURST: Inferring Patterns of Evolutionary Descent among Clusters of Related Bacterial Genotypes from Multilocus Sequence Typing Data / E.J. Feil, B.C. Li, D.M. Aanensen, W.P. Hanage, B.G. Spratt // Journal of Bacteriology. – 2004. – Vol. 186, № 5. – P. 1518–1530. DOI: 10.1128/jb.186.5.1518-1530.2004
  20. Microreact: visualizing and sharing data for genomic epidemiology and phylogeography / S. Argimуn, K. Abudahab, R. Goater, A. Fedosejev, J. Bhai, C. Glasner, E. Feil, M. Holden [et al.] // Microbial Genomics. – 2016. – Vol. 2, № 11. – P. 1–11. DOI: 10.1099/mgen.0.000093
  21. Based Upon Repeat Pattern (BURP): an algorithm to characterize the long-term evolution of Staphylococcus aureus populations based on spa polymorphisms / A. Mellmann, T. Weniger, C. Berssenbrьgge, J. Rothgдnger, M. Sammeth, J. Stoye, D. Harmsen // BMC Microbiology. – 2007. – Vol. 7, Article number 98. DOI: 10.1186/1471-2180 -7-98
  22. Mapping of spa with MLST S. aureus database [Электронный ресурс] // Ridom SpaServer. – 2020. – URL: http://spa.ridom.de/mlst.shtml (дата обращения: 19.03.2020).
  23. The community summary report on trends and sources of zoonoses and zoonotic agents and food-borne outbreaks in the European Union in 2008 // EFSA Journal. – 2010. – Vol. 8, № 1. – P. 1496. DOI: 10.2903/j.efsa.2010.1496
Получена: 
14.04.2020
Принята: 
17.08.2020
Опубликована: 
30.09.2020

Вы здесь

Главная