Обзор методов определения фталатов в пищевых продуктах для питания детей раннего возраста

Файл статьи: 
Иконка PDF health-risk-analysis-2019-1-17.pdf
УДК: 
613.2
DOI: 
10.21668/health.risk/2019.1.17
Авторы: 

Т.С. Уланова, Т.Д. Карнажицкая, А.С. Зорина

Организация: 

Федеральный научный центр медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения, Россия, 614045, г. Пермь, ул. Монастырская, 82

Аннотация: 

Фталаты (диэфиры фталевой кислоты) используются в качестве пластификаторов при производстве полимер-ных материалов, широкое применение которых привело к повсеместному загрязнению фталатами окружающей сре-ды, продуктов питания, питьевой воды и биологических сред человека. Токсическое действие фталатов связано с нарушениями функции эндокринной системы, синтеза инсулина, репродуктивной токсичностью, возникновением ал-лергических реакций и бронхиальной астмы у детей и с другими заболеваниями. Основным источником действия фта-латов на здоровье населения, в первую очередь детей, являются продукты питания. Для оценки риска неблагоприятно-го воздействия фталатов на детей необходима информация о содержании этих соединений в продуктах детского питания. С целью разработки высокочувствительной и селективной методики определения фталатов в продуктах детского питания проведен обзор научно-технической литературы по методам определения фталатов в продуктах питания для детей раннего возраста (молочных смесях, молочных кашах и мясных консервах). Установлено, что для анализа фталатов в детских продуктах питания применяются методы газовой и жидкостной хроматографии в со-четании с масс-спектрометрическим детектированием с применением в качестве пробоподготовки широкого ряда методических приемов, напрямую влияющих на чувствительность и точность измерения. Актуальным остается во-прос эффективного извлечения фталатов классическими и современными способами экстракции и очистки извлечений от сложных пищевых матриц, в первую очередь от молочных и растительных жиров, присутствующих в продуктах питания для детей. Не решена проблема вторичного загрязнения анализируемых образцов фталатами из-за их при-сутствия в воздухе лабораторий, реактивах, растворителях и т.д. Показана необходимость разработки высокочув-ствительных, селективных и высокоточных методик определения фталатов в продуктах питания для детей. Актуа-лизирована задача использования новых методических приемов пробоподготовки, устраняющих мешающее влияние матричного эффекта, специфичного для отдельных категорий продуктов, и снижающих риск вторичного загрязнения проб в ходе подготовки и анализа.

Ключевые слова: 
фталаты, продукты питания, молочные смеси, мясные консервы, газовая и жидкостная хроматография, масс-спектрометрия, пробоподготовка
Уланова Т.С., Карнажицкая Т.Д., Зорина А.С. Обзор методов определения фталатов в пищевых продуктах для питания детей раннего возраста // Анализ риска здоровью. – 2019. – № 1. – С. 154–163. DOI: 10.21668/health.risk/2019.1.17
Список литературы: 
  1. Yen T., Lin-Tan D.-T., Lin J.-L. Food safety involving ingestion of foods and beverages prepared with phthalate-plasticizer-containing clouding agents // Journal of the Formosan Medical Association. – 2011. – № 110. – P. 671–684.
  2. Migration of phthalates, alkylphenols, bisphenol A and di (2-ethylhexyl) adipate from food packaging / E. Fasano, F. Bono-Blay, T. Cirillo, P. Montuori, S. Lacorte // Food Control. – 2012. – № 27. – P. 132–138.
  3. Gallart-Ayala H., Nunez O., Lucci P. Recent advances in LC-MS analysis of food-packaging contaminants // Trends in Analytical Chemistry. – 2013. – № 27. – P. 99–124.
  4. Gupta R. Reproductive and developmental toxicology editor, second edition. – KY.: Breathitt Veterinary Center, Murray State University, Hopkinsville, 2017.
  5. Di-(2-ethylhexyl)-phthalate (DEHP) activates the constitutive androstane receptor (CAR): A novel signaling pathway sensitive to phthalates / A. Eveillard, L. Mselli-Lakhal, A. Mogha, F. Lasserre, A. Polizzi, J. Pascussi // Biochemical Pharmacology. – 2009. – № 77. – P. 1735–1746.
  6. Cerbulis J., Ard J. Method for isolation and detection of dioctyl phthalate from milk lipids // Association of Official Analytical Chemists. – 1967. – № 50. – P. 646–650.
  7. Williams D. Gas chromatographic determination of low levels of di-(2-ethylhexyl)phthalate in soy oil // Association of Official Analytical Chemists. – 1973. – Vol. 56, № 1. – P. 181–183.
  8. СанПиН 2.3.2.1940-05. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Организация детского питания (с изменениями на 27 июня 2008 года): санитарно-эпидемиологические правила и нормативы [Электронный ресурс]. – URL: https://base.garant.ru/12138699 (дата обращения: 10.11.2018) .
  9. ScienceDirect [Электронный ресурс]. – URL: www.sciencedirect.com (дата обращения: 17.08.2018).
  10. Leo M. Analysis of Endocrine Disrupting Compounds in Food. – Iowa: Blackwell Publishing. – 2011. – 491 р.
  11. Wei T. Analysis of phthalates in foods by using gas chromatography mass-spectrometry (GC-MS) / Research report submitted in fulfillment of the requirements for the degree of master of science // Department of chemistry, Faculty science Universiti of Malaya, Kuala Lumpur. – 2014. – P. 53.
  12. Determination of phthalate diesters and monoesters in human milk and infant formula by fat extraction, size-exclusion chromatography clean-up and gas chromatography-mass spectrometry detection / M. Bubba, C. Ancillotti, L. Checchini, D. Fibbi, D. Rossini, L. Ciofi, L. Rivoira, C. Profeti, S. Orlandini, S. Furlanetto // Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis. – 2018. – Vol. 148. – Р. 6–16.
  13. Russo M., Avino P., Notardonato I. Fast analysis of phthalates in freeze-dried baby foods by ultrasound-vortex-assisted liquid-liquid microextraction coupled with gas chromatography-ion trap/mass spectrometry // Journal of Chromatography A. – 2016. – № 1474. – Р. 1–7.
  14. Surface molecularly imprinted polymers with synthetic dummy template for simultaneously selective recognition of nine phthalate esters / J. Hu, T. Feng, W. Li, H. Zhai, Y. Liu, L. Wang, C. Hu, M. Xie // Journal of Chromatography A. – 2014. – № 1330. – P. 6–13.
  15. Analysis of plasticizers and synthetic musks in cosmetic and personal care products by matrix solid-phase dispersion gas chromatography–mass spectrometry / M. Llompart, M. Celeiro, J. Lamas, L. Sanchez-Prado, M. Lores, C. Garcia Jares // Journal of Chromatography A. – 2013. – № 1293 – P. 10–19.
  16. Gonzalez-Salamo J., Socas-Rodrıguez B., Hernandez-Borges J. Analytical methods for the determination of phthalates in food // Current Opinion in Food Science. – 2018. – № 22. – P. 122–136.
  17. Multiresidue analysis of organic pollutants by in-tube solid phase microextraction coupled to ultra-high performance liquid chromatography–electrospray-tandem mass spectrometry / A. Masiа, Y. Moliner-Martinez, M. Munoz-Ortuno, Y. Pico, P. Campíns-Falcо // Journal of Chromatography A. – 2013. – № 1306. – P. 1–11.
  18. Determination of 23 phthalic acid esters in food by liquid chromatography tandem mass spectrometry / D. Xu, X. Deng, E. Fang, X. Zheng, Y. Zhou, L. Lin, L. Chen, M. Wua [et al.] // Journal of Chromatography A. – 2014. – № 1324. – P. 49–56.
  19. Urinary metabolite concentrations of phthalate metabolites in Central Italy healthy volunteers determined by a validated HPLC/MS/MS analytical method / G. Tranfo, B. Papaleo, L. Caporossi, S. Capanna, M. De Rosa, D. Pigini, F. Corsetti, E. Paci // International Journal of Hygiene and Environmental Health. – 2013. – Vol. 216. – P. 481–485.
  20. Recent advances in analysis of phthalate esters in foods / J. Yang, Y. Li, Y. Wang, J. Ruan, J. Zhang, C. Sun // Trends in Analytical Chemistry. – 2015. – № 72. – P. 10–26.
  21. Hayasaka Y. Analysis of phthalates in wine using liquid chromatography tandem mass spectrometry combined with a hold-back column: Chromatographic strategy to avoid the influence of pre-existing phthalate contamination in a liquid chro-matography system // Journal of Chromatography A. – 2014. – № 1372. – P. 120–127.
  22. Analysis of phthalates in milk and milk products by liquid chromatography coupled to quadrupole Orbitrap high-resolution mass spectrometry / W. Jia, X. Chu, Y. Ling, J. Huanga, J. Chang // Journal of Chromatography A. – 2014. – № 1362. – P. 110–118.
  23. Automated solid phase extraction and quantitative analysis of human milk for 13 phthalate metabolites / A. Calafat, A. Slakman, M. Silva, A. Herbert, L. Needham // Journal of Chromatography A. – 2004. – Vol. 805, № 1. – Р. 49–56.
  24. Phthalate diesters and their metabolites in human Breast milk, blood or serum, and urine as biomarkers of exposure in vulnerable populations / J. Hоgberg, A. Hanberg, M. Berglund, S. Skerfving, M. Remberger, A. Calafat, A. Filipsson, B. Jansson [et al.] // Environmental Health Perspectives. – 2008. – Vol. 116, № 3. – Р. 334–339.
  25. Determination of phthalate monoesters in human milk, consumer milk, and infant formula by tandem mass spectrometry (LC-MS-MS) / G. Mortensen, K. Main, A. Andersson, H. Leffers, N. Skakkebæk // Analytical and Bioanalytical Chemistry. – 2005. – Vol. 382, № 4. – P. 1084–1092.
  26. Determination of phthalic acid diesters in human milk at low ppb levels / S. Zimmermann, L. Gruber, M. Schlummer, S. Smolic, H. Fromme // Food Additives & Contaminants: Part A. – 2012. – Vol. 29, № 11. – Р. 780–1790.
  27. Bradbury J. UK panics over phthalates in baby milk formulae // Lancet. – 1996. – № 347. – Р. 1541.
  28. Determination of phthalate diesters in foods / E. Bradley, R. Burden, I. Leon, D. Mortimer, D. Speck, L. Castle // Food Additives & Contaminants: Part A. – 2013. – № 30. – Р. 722–734.
  29. Petersen J., Breindahl T. Abstract in total diet samples, baby food and infant formulae // Food Additives & Contaminants: Part A. – 2000. – Vol. 17, № 2. – P. 133–141.
  30. Phthalates, adipates, citrate and some of the other plasticizers detected in Japanese retail foods: a survey / Y. Tsumura, S. Ishimitsu, A. Kaihara, K. Yoshii, Y. Tonogai // Journal of Health Sciences. – 2002. – № 48. – P. 493–502.
  31. Exposure to Di-2-Ethylhexyl Phthalate, Di-n-Buthyl Phthalate and Bisphenol through infant formulas / T. Cirillo, G. Latini, M. Castaldi, L. Dipaola, E. Fasano, F. Esposito, G. Scognamiblio, F. Francesco [et al.] // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2015. – № 63. – Р. 3303–3310.
  32. Phthalate residue in goat milk-based infant formulas manufactured in China / V. Ge, X. Yang, X. Wu, Z. Wang, W. Geng, C. Guo // Journal of Dairy Science. – 2016. – № Vol. 99, № 10. – P. 7776–7781.
  33. Determination of 17 phthalate esters in infant milk powder and dairy products by GC–MS with 16 internal standards / R. Ren, Q. Jin, H. He, T. Bian, S. Wang, J. Fan // Chromatographia. – 2016. – № 13–14. – P. 903–910.
  34. Sorensen L. Determination of phthalates in milk and milk products by liquid chromatography/tandem mass spectrometry // Rapid Communications in Mass Spectrometry. – 2006. – Vol. 20, № 7. – P. 1135–1143.
  35. Feng Y., Zhu J., Sensenstein R. Development of a headspace solid-phase microextraction method combined with gas chromatography mass spectrometry for the determination of phthalate esters in cow milk // Analytica Chimica Acta. – 2005. – Vol. 538, № 1–2. – Р. 41–48.
  36. Phthalate exposure in pregnant women and their children in central Taiwan / S. Lin, H. Ku, P. Su, J. Chen, P. Huang, J. Angerer, S. Wang // Chemosphere. – 2011. – Vol. 82, № 7. – Р. 947–955.
  37. Tienpont B. Determination of Phthalates in Environmental, Food and Biomatrices – An Analytical Challenge / De-partment of Organic Chemistry Ghent University [Электронный ресурс]. – 2004. – URL: www.researchgate.net/publication /267703038 (дата обращения: 17.08.2018).
  38. Specht W., Tilkes M., Frezenius Z. Gas-chromatographische Bestimmung von Rückständen an Pflanzenbehandlungsmitteln nach Clean-up über Gel-Chromatographie und Mini-Kieselgel-Säulen-Chromatographie // Analytical Chemistry. – 1980. – № 301. – P. 300
  39. Thier H., Zeumer H. Manual of Pesticide residue Analysis // VCH, Weinheom. – 1987. – Vol. 1. – Р. 75
Получена: 
21.01.2019
Принята: 
11.03.2019
Опубликована: 
30.03.2019

Вы здесь

Главная