Оценка риска здоровью при поступлении фталатов с молоком, упакованном в полимерную и полимерсодержащую тару

Файл статьи: 
Иконка PDF health-risk-analysis-2018-1-4.pdf
УДК: 
613.2: 621.798.15
DOI: 
10.21668/health.risk/2018.1.04
Авторы: 

С.Е. Зеленкин1, П.З. Шур1, Т.С. Уланова1, Т.Д. Карнажицкая1, В.А. Хорошавин2, В.М. Ухабов3

Организация: 

1Федеральный научный центр медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения, Россия, 614045, г. Пермь, ул. Монастырская, 82
2Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае, Россия, 614000, г. Пермь, ул. Куйбышева, 50
3Пермский государственный медицинский университет имени академика Е.А. Вагнера, Россия, 614000, г. Пермь, ул. Петропавловская, 26

Аннотация: 

С середины XX века фталаты активно используются при производстве тары для пищевых продуктов. При этом установлена миграция фталатов из тары в окружающую среду. Имеются данные о неблагоприятном воздействии фталатов при пероральном поступлении на печень и гормональную систему.

Молоко, упакованное в полимерную тару, содержащую различные пластификаторы, в том числе и фталаты, широко представлено на потребительском рынке Российской Федерации. Это определило цель исследования, которая состояла в проведении оценки риска здоровью потребителей, связанного с воздействием фталатов, поступающих с молоком, упакованным в полимерную тару.
Из реально представленных в торговой сети образцов молочной продукции отобраны 25 проб молока. Количе-ственное определение фталатов в молоке проводили методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Для установления количества, объёма потребляемого молока и доли молока, упакованного в полимерную тару, было проведено раздаточное анкетирование. Установлено, что среди респондентов 57% взрослых, 75% детей 4-6 лет и 80% детей 7-17 лет потребляют молоко, упакованное в полиэтиленовую пленку и (или) ПЭТ-бутылку. В потребляемом молоке идентифицируется 5 представителей фталатов. Фактическое потребление молока в сутки взрослыми достигает 0,6 л; детьми 4-6 лет – 0,2 л; детьми 7-17 лет –0,3 л. Величина дозы фталатов, поступающих с молоком, достигает: для детей 4-6 лет – 5,6110-2 мг/кг массы тела в день; для детей 7-17 лет – 6,3210-2 мг/кг массы тела в день; для взрослых – 4,20*10-2 мг/кг массы тела в день.

В результате расчёта пожизненного риска установлено, что риск формируется при употреблении молока, упакованного в полиэтиленовую пленку и ПЭТ-бутылку, за счёт ди-2-этилексилфталата. Значения индексов опасно-сти, характеризующих риск, достигают 1,84 для печени и эндокринной системы независимо от тары.

Ключевые слова: 
фталаты, молоко, пластификаторы, полимерная тара, упаковка, доза, экспозиция, оценка риска, анкетирование
Оценка риска здоровью при поступлении фталатов с молоком , упакованном в полимерную и полимерсодержащую тару / С.Е. Зеленкин, П.З. Шур, Т.С. Уланова, Т.Д. Карнажицкая, В.А. Хорошавин, В.М. Ухабов // Анализ риска здоровью. – 2018. – № 1. – С. 32–38. DOI: 10.21668/health.risk/2018.1.04
Список литературы: 
  1. Frederiksen H., Skakkebaek N.E., Andersson A.M. Metabolism of phthalates in humans // Mol. Nutr. Food Res. – 2007. – Vol. 51, № 7. – P. 899–911.
  2. Sherwin K., May J. Hepatic Effects of a Phthalate Ester Plasticizer Leached from PoIy (vinyl Chloride) Blood Bags Following Transfusion // Environmental Health Perspectives. – 1982. – Vol. 45. – P. 57–64.
  3. Di(2-ethylhexyl)phthalate induces hepatic tumorigenesis through a peroxisome proliferator-activated receptor alpha-independent pathway / Y. Ito, O. Yamanoshita, N. Asaeda, Y. Tagawa, C.H. Lee, T. Aoyama, G. Ichihara, K. Furuhashi, M. Kamijima, F.J. Gonzalez, T. Nakajima // J. Occup. Health. – 2007. – № 49. – P. 172–182.
  4. Selenskas S., Teta M.J., Vitale J.N. Pancreatic cancer among workers processing synthetic resins // Am. J. Ind. Med. – 1995. – № 28. – P. 385–398.
  5. Risk factors for hypospadias in Norwegian boys – association with testicular dysgenesis syndrome? / E.L. Aschim, T.B. Haugen, S. Tretli, A.K. Daltveit [et al.] // Int. J. Androl. – 2004. – № 27. – P. 213–221.
  6. Is human fecundity declining? / N.E. Skakkebaek, N. Jørgensen, K.M. Main, E. Rajpert-De Meyts [et al.] // Int. J. Androl. – 2006. – № 29. – P. 2–11.
  7. Male reproductive health and environmental xenoestrogens / J. Toppari, J.C. Larsen, P. Christiansen, A. Giwercman [et al.] // Environ. Health Perspect. – 1996. – № 104. – P. 741–803.
  8. Skakkebaek N.E., Rajpert-DeMeyts E., Main K.M. Testicular dysgenesis syndrome: An increasingly common developmental disorder with environmental aspects // Hum. Reprod. – 2001. – № 16. – P. 972–978.
  9. Associations between urinary phthalate monoesters and thyroid hormones in pregnant women / P.C. Huang, P.L. Kuo, Y.L. Guo, P.C. Liao, C.C. Lee // Hum. Reprod. – 2007. – Vol. 22, № 10. – P. 2715–2722.
  10. Phthalates: European regulation, chemistry, pharmacokinetic and related toxicity / P. Ventrice, D. Ventrice, E. Russo, G. De Sarro // Environmental toxicology and pharmacology. – 2013. – Vol. 36, № 1. – P. 88–96.
  11. Intake of phthalates and di(2-ethylhexyl)adipate: results of the integrated exposure assessment survey based on duplicate diet samples and biomonitoring data. / H. Fromme, L. Gruber, M. Schlummer, G. Wolz, S. Boehmer,J. Angerer, R. Mayer, B. Liebl, G. Bolte // Environment International. – 2007. – Vol. 33, № 8. – P. 1012–1020.
  12. What are the sources of exposure to eight frequently used phthalic acid esters in Europeans? / M. Wormuth, M. Scheringer, M. Vollenweider, K. Hungerbuhler // Risk Analysis. – 2006. – Vol.26, № 3. – P. 803–824.
  13. Рацион питания населения 2013: статистический сборник . – М ., 2016. – 220 с .
  14. Xu-Liang Cao. Phthalate Esters in Foods: Sources, Occurrence, and Analytical Methods // Comprehensive Reviews In Food Science And Food Safety. – 2010. – Vol. 9, № 1. – P. 21–43. DOI: 10.1111/j.1541-4337.2009.00093.x
  15. Phthalate exposure through food and consumers’ risk perception of chemicals in food / M.D. Spillmann,M. Siegrist, C. Keller, M. Wormuth // Risk Analysis. – 2009. – Vol. 29, № 8. – P. 1170–1181. DOI:10.1111/j.1539-6924.2009.01233.x
  16. P 2.2.1.10.1920-04. Руководство по оценке риска для здоровья населения при воздействии химических веществ , загрязняющих среду обитания . – М .: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России , 2004. – 143 c.
Получена: 
06.12.2017
Принята: 
23.03.2018
Опубликована: 
30.03.2018

Вы здесь

Главная