Оценка риска здоровью населения от загрязнения продуктов питания контаминантами (Г.О.* Самара, Г.О. Тольятти)

Файл статьи: 
Иконка PDF health-risk-analysis-2014-1-7.pdf
УДК: 
613.294: 614.31: 579.67 (470.43)
DOI: 
10.21668/health.risk/2014.1.07
Авторы: 

Н.М. Цунина, Л.В. Аюпова

Организация: 

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области, Россия, 443079, г. Самара, ул. Митирева, д. 1

Аннотация: 

Внедрение в социально-гигиенический мониторинг методологии оценки риска от неблагоприятного воздействия на здоровье населения контаминации продуктов питания химическими веществами проводилось по предназначенным для практического применения в Роспотребнадзоре методическим документам, позволяющим выбрать систему формул, необходимую для проведения исследований, построенных в следующей последовательности: динамика количества предоставленных в федеральный информационный фонд социально-гигиенического мониторинга исследований за многолетний период времени, выборка продуктов питания и контаминантов в зависимости от объема информационных данных, расчет медианы и 90-го процентиля, экспозиции контаминантов в продуктах, процентное распределение вклада групп продуктов в экспозицию, риск развития канцерогенных и неканцерогенных эффектов.

Ключевые слова: 
социально-гигиенический мониторинг, контаминация продуктов питания, оценка риска здоровью
Цунина Н.М., Аюпова Л.В. Оценка риска здоровью населения от загрязнения продуктов питания контаминантами (Г.О.* Самара, Г.О. Тольятти) // Анализ риска здоровью. – 2014. – №1. – С. 57–64
Список литературы: 
  1. Гигиеническая оценка содержания контаминантов в продуктах питания по данным социально-гигиенического мониторинга / Л.В. Кислицина, Д.С. Жигаев, В.Ю. Ананьев, П.Ф. Кику // Актуальные на-правления развития социально-гигиенического мониторинга и анализа риска здоровью: материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием / под ред. академика РАМН Г.Г. Онищенко, академика РАМН Н.В. Зайцевой. – Пермь: Книжный формат, 2013. – С. 187–194.
  2. МУ 2.3.7.2519–09. Определение экспозиции и оценка риска воздействия химических контаминантов пищевых продуктов на население. – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2010. – 27 с.
  3. МУ 2.3.7.2125–06. Социально-гигиенический мониторинг. Контаминация продовольственного сы-рья и пищевых продуктов химическими веществами. Сбор, обработка и анализ показателей. – М.: Феде-ральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2006. – 10 с.
  4. О применении санитарных мер в Таможенном союзе. Единый перечень товаров, подлежащих сани-тарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории тамо-женного союза // Евразийское экономическое сообщество. Комиссия таможенного союза. Решение № 299 от 28 мая 2010 г. – 2010. – С. 59–342.
  5. Р 2.1.10.1920–04. Руководство по оценке риска для здоровья населения при воздействии химических веществ, загрязняющих окружающую среду. – М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава Рос-сии, 2004. – 143 с.

Вы здесь

Главная