Гигиеническая оценка содержания химических контаминантов в продуктах питания и оценка риска воздействия пищевых продуктов на здоровье населения Оренбургской области

Файл статьи: 
Иконка PDF health-risk-analysis-2014-1-6.pdf
УДК: 
614: 614.3
DOI: 
10.21668/health.risk/2014.1.06
Авторы: 

Л.М. Тулина2, Н.Е. Вяльцина1, Т.М. Макарова1, Е.Г. Плотникова1, А.А. Неплохов2, Г.В. Садчикова2

Организация: 

1 Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области, Россия, 460021, г. Оренбург, ул. 60 лет Октября, д. 2/1,
1 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области», Россия, 460000, г. Оренбург, ул. Кирова, д. 48

Аннотация: 

Проведена гигиеническая оценка содержания контаминантов в продуктах питания и оценка риска воздействия пищевых продуктов на здоровье населения Оренбургской области. Определены группы продуктов, вносящие наибольший вклад в экспозицию изучаемыми химическими веществами и в развитие канцерогенного и неканцерогенного риска для здоровья населения. Полученные результаты используются для совершенствования государственного санитарно-эпидемиологического надзора и принятия управленческих решений.

Ключевые слова: 
пищевые продукты, химические контаминанты, риск для здоровья населения
Гигиеническая оценка содержания химических контаминантов в продуктах питания и оценка риска воздействия пищевых продуктов на здоровье населения Оренбургской области / Л.М. Тулина, Н.Е. Вяльцина, Т.М. Макарова, Е.Г. Плотникова, А.А. Неплохов, Г.В. Садчикова // Анализ риска здоровью. – 2014. – №1. – С. 49–56
Список литературы: 
  1. ГН 1.2.2701-10. Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды (перечень), Консультант Плюс.
  2. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации (утв. Указом Президента РФ № 120 от 30.01.2010). – URL: http: //www.rg.ru/2010/02/03/prod-dok.html (дата обращения: 19.01.2014).
  3. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим сани-тарно-эпидемиологическому надзору (контролю) / Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспот-ребнадзора. – 2-е изд., испр. – М., 2010. – 707 с.
  4. МУ 2.3.7.2519-09. Определение экспозиции и оценка риска воздействия химических контаминантов пищевых продуктов на население, Консультант Плюс.
  5. МУ 2.3.7.2125-06. Социально-гигиенический мониторинг. Контаминация продовольственного сырья и пищевых продуктов химическими веществами. Сбор, обработка и анализ показателей, Консультант Плюс.
  6. Р.2.1.10.1920-04. Руководство по оценке риска для здоровья населения при воздействии химических веществ, загрязняющих окружающую среду. – М., 2004. – 143 с.

Вы здесь

Главная