Об опыте бизнес-сообщества по выявлению и прекращению обращения на рынке соковой продукции, не соответствующей требованиям законодательства

Файл статьи: 
Иконка PDF health-risk-analysis-2018-4-15.pdf
УДК: 
663.813+658.562.64
DOI: 
10.21668/health.risk/2018.4.15
Авторы: 

Н.Н. Иванова, Л.М. Хомич

Организация: 

Некоммерческая организация «Российский союз производителей соков» (РСПС), Россия, 101000, г. Москва, Архангельский переулок, 3, стр. 1

Аннотация: 

С 2010 г. Российский союз производителей соков (РСПС) проводит исследования качества соковой продукции, представленной на российском рынке. Цель этой работы – предотвращение производства и обращения продукции, не соответствующей требованиям законодательства, поддержание общественного доверия к продукции соковой отрасли, создание условий для добросовестной конкуренции. За прошедшее время выстроена система контроля, охватывающая большинство изготовителей соковой продукции, работающих на российском рынке, отработаны схемы проведения исследований и обработки результатов, осуществляется взаимодействие с изготовителями, торговыми организациями и органами государственного контроля (надзора). Система мониторинга качества (СМК) – структура, созданная Российским союзом производителей соков для осуществления работы по мониторингу качества. СМК РСПС – аналог европейских систем контроля качества соковой продукции, таких как EQCS (Европейская система контроля качества соков и нектаров из фруктов и овощей) и SGF (Sure-Global-Fair). Ежегодно РСПС составляется план исследований (испытаний) соковой продукции, в котором устанавливаются виды продукции для исследований, количество исследуемых образцов и критерии их отбора. Продукция для исследований приобретается в торговых организациях, закупаются образцы продукции как компаний, входящих в РСПС, так и не являющихся его членами. При закупке учитываются критерии риска, разработанные РСПС. В рамках СМК РСПС действует экспертный совет, в функции которого входит формирование программ исследований (испытаний) соковой продукции по показателям качества и безопасности, оценка маркировки и органолептических свойств продукции, результатов физико-химических исследований. По результатам экспертизы при выявлении продукции, не соответствующей требованиям законодательства, осуществляются действия, направленные на прекращение ее производства и обращения на рынке.

Ключевые слова: 
качество, сок, соковая продукция, мониторинг, критерии риска, контроль качества, система, исследования
Иванова Н.Н., Хомич Л.М. Об опыте бизнес-сообщества по выявлению и прекращению обращения на рынке соко-вой продукции, не соответствующей требованиям законодательства // Анализ риска здоровью. – 2018. – № 4. – С. 128–133. DOI: 10.21668/health.risk/2018.4.15
Список литературы: 
  1. Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах [Электронный ресурс] // Федеральная служба государственной статистики: официальный сайт. – URL: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/pub... (дата обращения: 18.10.2018).
  2. Landon S. Fruit juice nutrition and health // Food Australia. – 2007. – Vol. 59. – P. 533–538.
  3. Nicklas T.A., O’Neil C., Fulgoni V. Replacing 100 % Fruit Juice with Whole Fruit Results in a Trade Off of Nutrients in the Diets of Children // Current Nutrition and Food Science. – 2015. – Vol. 11, № 4. – P. 267–273.
  4. Nicklas T.A., O’Neil C., Fulgoni V. Consumption of 100 % Fruit Juice is Associated with Better Nutrient Intake and Diet Quality but not with Weight Status in Children: NHANES 2007–2010 // Int. J. Child Health Nutri. – 2015. – Vol. 4. – P. 112–121.
  5. Nicklas T.A., O'Neil C.E., Kleinman R. Association between 100 % juice consumption and nutrient intake and weight of children aged 2 to 11 years // Arch. Pediatr. Adolesc. Med. – 2008. – Vol. 162. – P. 557–565.
  6. Squeezing Fact from Fiction about 100 % Fruit Juice: Workshop Proceedings / R. Clemens, A. Drewnowski, M. Fer-ruzzi, C.D. Toner, D. Welland // Adv. Nutri. – 2015. – Vol. 6, № 6–2. – P. 236s–241s.
  7. Bioavailability of β-cryptoxanthin is greater from pasteurized orange juice than from fresh oranges – a randomized cross-over study / J.K. Aschoff, C.L. Rolke, N. Breusing, A. Bosy-Westphal, J. Högel, R. Carle, R.M. Schweiggert // Mol. Nutr. Food Res. – 2015. – Vol. 59. – P. 1896–1904.
  8. Urinary excretion of Citrus flavanones and their major catabolites after consumption of fresh oranges and pasteurized orange juice – a randomized cross-over study / J.K. Aschoff, K.M. Riedl, J.L. Cooperstone, J., Hogel A. Bosy-Westphal, S.J. Schwartz, R. Carle, R.M. Schweiggert // Mol. Nutr. Food Res. – 2016. – Vol. 60. – P. 2602–2610.
  9. Иванова Н.Н., Хомич Л.М., Перова И.Б. Нутриентный профиль яблочного сока // Вопросы питания. – 2017. – Т. 86, № 4. – С. 125–136.
  10. Иванова Н.Н., Хомич Л.М., Перова И.Б. Нутриентный профиль апельсинового сока // Вопросы питания. – 2017. – Т. 86, № 6. – С. 103–113.
  11. Иванова Н.Н., Хомич Л.М., Бекетова Н.А. Нутриентный профиль томатного сока // Вопросы питания. – 2018. – Т. 87, № 2. – С. 53–64.
  12. Нутриентный профиль вишневого сока / Н.Н. Иванова, Л.М. Хомич, И.Б. Перова, К.И. Эллер // Вопросы питания. – 2018. – Т. 87, № 4. – С. 78–86.
  13. Нутриентный профиль грейпфрутового сока / Н.Н. Иванова, Л.М. Хомич, И.Б. Перова, К.И. Эллер // Вопросы питания. – 2018. – Т. 87, № 5. – С. 85–94.
  14. Souci S.W., Fachmann W., Kraut H. Food composition and nutrition tables, based on the 7th edition. – Stuttgart: Medpharm GmbH Scientific Publishers, 2008. – P. 1198–1199.
  15. РСПС подводит итоги работы за 2017 год // Новости [Электронный ресурс]. Российский союз производителей соков (РСПС). – URL: http://www.rsps.ru/news (дата обращения: 18.09.2018).
  16. Cozzolino D. Recent trends on the use of infrared spectroscopy to trace and authenticate natural and agricultural food products // Applied Spectroscopy Reviews. – 2012. – Vol. 47, № 7. – P. 518–530.
  17. Electroanalysis for Quality Control of Acerola (Malpighia emarginata) Fruits and their Commercial Products / S.R. Benjamin, J.R. de Oliveira Neto, I.Y.L. de Macedo, M.T.F. Bara, L.C. Gunha, L.A. de Faria Carvalho, E. de Souza Gil // Food Analytical Methods. – 2015. – Vol. 8, № 1. – P. 86–92.
  18. Hosu A., Cimpoiu C. Thin-layer chromatography applied in quality assessment of beverages derived from fruits // Journal of Liquid Chromatography and Related Technologies. – 2017. – Vol. 40, № 5–6. – P. 239–246.
  19. Electrical impedance measurements for detecting artificial chemical additives in liquid food products / A. Nakonieczna, B. Paszkowski, A. Wilczek, A. Szypłowska, W. Skierucha // Food Control. – 2016. –Vol. 66. – P. 116–129.
  20. Виноградова И.В. Методические рекомендации по саморегулированию качества продукции / Ин-т нац. проекта «Обществ, договор». – М.: МакЦентр, 2003. – 73 с.
  21. Чудакова Е.А., Каширина Н.А. Высокое качество и безопасность соковой продукции как результат применения структурированной системы менеджмента на предприятиях пищевой промышленности // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2014. – № 3. – С. 66–75.
Получена: 
16.10.2018
Принята: 
14.12.2018
Опубликована: 
30.12.2018

Вы здесь

Главная