Сравнительная оценка риска здоровью населения, детерминированного химической контаминацией пищевых продуктов различного происхождения

Файл статьи: 
УДК: 
614.31:641.3 (470.325)
Авторы: 

В.В. Феттер, А.Д. Поляков

Организация: 

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Белгородской области, Россия, 308023, г. Белгород, ул. Железнякова, 2
ФГАОУ ВПО «Белгородский государственный национальный исследовательский университет», Россия, 308015, г. Белгород, ул. Победы, 85

Аннотация: 

Представлены результаты сравнительного анализа и оценки риска для здоровья населения, обусловленного потреблением химически контаминированных продуктов питания различного происхождения. Установлено значение местных и ввозимых в Белгородскую область пищевых продуктов в формировании экспозиции населения приоритетными химическими контаминантами. Дана комплексная сравнительная оценка вклада химических контаминантов и отдельных групп продуктов в формирование показателей индивидуального и популяционного канцерогенного и неканцерогенного риска при потреблении пищевых продуктов различного происхождения. Проведена оценка уровней атрибутивного канцерогенного и неканцерогенного риска, обусловленного потреблением ввозимых пищевых продуктов.

Ключевые слова: 
происхождение пищевых продуктов, химические контаминанты пищевых продуктов, долевой вклад в риск здоровью населения, сравнительная оценка риска, атрибутивный риск
Феттер В.В., Поляков А.Д. Сравнительная оценка риска здоровью населения, детерминированного химической контаминацией пищевых продуктов различного происхождения // Анализ риска здоровью. – 2014. – №2. – С. 55–67
Список литературы: 
  1. Василовский А.М. Гигиенические основы безопасности продовольственной продукции, производи-мой в Центральной Сибири (на примере Красноярского края): автореф. дис. ... д-ра мед. наук. – Иркутск, 2013.
  2. Василовский А.М., Куркатов С.В., Скударнов С.Е. Комплексные риски для здоровья населения промышленных городов Красноярского края, обусловленные химическим загрязнением объектов окру-жающей среды // Материалы XI Всероссийского съезда гигиенистов и санитарных врачей: сборник статей / под ред. акад. РАМН проф. Г.Г. Онищенко, акад. РАМН проф. А.И. Потапова. – Ярославль: Изд-во «Канц-лер», 2012. – Т. I. – С. 356–358.
  3. Джатдоева А.А. Оценка риска для здоровья населения, связанного с загрязнением пищевых продук-тов токсичными элементами: дис. ... канд. мед. наук. – М., 2006. – 188 с.
  4. Гигиеническая оценка содержания контаминантов в продуктах питания по данным социально-гигиенического мониторинга / Л.В. Кислицина, Д.С. Жигаев, В.Ю. Ананьев, П.Ф. Кику // Материалы Все-российской научно-практической конференции с международным участием «Актуальные направления раз-вития социально-гигиенического мониторинга и анализа риска здоровью» / под ред. акад. РАМН Г.Г. Они-щенко, акад. РАМН Н.В. Зайцевой. – Пермь: книжный формат, 2013. – С. 187–193.
  5. Зайцева Н.В., Май И.В. Правовые аспекты оценки риска для здоровья населения при обеспечении безопасности товаров: мировой зарубежный опыт и практика Таможенного союза // Анализ риска здоро-вью. – 2013. – № 3. – С. 4–16.
  6. Зайцева Н.В., Шур П.З. Актуальные вопросы методической поддержки оценки риска для здоровья населения при обеспечении безопасности продукции: мировой зарубежный опыт и практика Таможенного союза // Анализ риска здоровью. – 2013. – № 4. – С. 4–16.
  7. Катунина А.С., Ушаков А.А. Оценка воздействия на здоровья на здоровье населения продуктов пи-тания, загрязненных химическими веществами // Материалы XI Всероссийского съезда гигиенистов и сани-тарных врачей: сборник статей / под ред. акад. РАМН проф. Г.Г. Онищенко, акад. РАМН проф. А.И. Пота-пова. – Ярославль: Изд-во «Канцлер», 2012. – Т. III. – С. 99–101.
  8. Клещина Ю.В., Павлов Н.И. Оценка риска для здоровья населения в системе контроля за безопасно-стью пищевого сырья // Материалы XI Всероссийского съезда гигиенистов и санитарных врачей: сборник статей / под ред. акад. РАМН проф. Г.Г. Онищенко, акад. РАМН проф. А.И. Потапова. – Ярославль: Изд-во «Канцлер», 2012. – Т. III. – С. 106–108.
  9. Колнет И.В., Клепиков О.В., Морковина Д.А. Особенности заболеваемости населения в связи с кон-таминацией пищевых продуктов // Материалы XI Всероссийского съезда гигиенистов и санитарных врачей: сборник статей / под ред. акад. РАМН проф. Г.Г. Онищенко, акад. РАМН проф. А.И. Потапова. – Ярославль: Изд-во «Канцлер», 2012. – Т. III. – С. 111–113.
  10. Кузьмина М.В., Ефимова Н.В., Зайкова З.А. Питание как фактор, влияющий на здоровье населения Иркутской области // Анализ риска здоровью. – 2013. – № 3. – С. 48–54.
  11. Литвинова О.С. Разработка подходов к определению приоритетных контаминантов химической природы в пищевых продуктах в режиме реального времени с целью оптимизации санитарно-эпидемиологического надзора: автореф. дис. ... канд. мед. наук. – М., 2013. – 25 с.
  12. Многосредовой риск для здоровья детского и взрослого населения от воздействия химических ве-ществ / Т.Е. Лим, И.А. Воецкий, И.А. Шутова, С.Т. Ярошевский // Материалы XI Всероссийского съезда гигиенистов и санитарных врачей: сборник статей; под ред. акад. РАМН проф. Г.Г. Онищенко, акад. РАМН проф. А.И. Потапова. – Ярославль: Изд-во «Канцлер», 2012. – Т. I. – С. 555–558.
  13. Многосредовой риск для здоровья населения от воздействия химических веществ окружающей среды на примере города Череповец / И.А. Кузнецова, Т.И. Фигурина, Л.Ш. Петрова, Л.И. Иванникова // Материалы XI Всероссийского съезда гигиенистов и санитарных врачей: сборник статей; под ред. акад. РАМН проф. Г.Г. Онищенко, акад. РАМН проф. А.И. Потапова. – Ярославль: Изд-во «Канцлер», 2012. – Т. I. – С. 535–537.
  14. Обеспечение безопасности пищевых продуктов и питания для защиты здоровья потребителей: 50-летие Комиссии Кодекс Алиментариус / А. Тритсчер, К. Миягишима, Ц. Нишида, Ф. Бранца // Бюллетень Всемирной организации здравоохранения 2013;91:468-468A [Электронный ресурс]. – URL: medic-info.org›news/alim/2012-06-09-17 (дата обращения: 07.12.2013).
  15. Определение экспозиции и оценка риска воздействия химических контаминантов пищевых про-дуктов на население: методические указания. – М.: Федеральный Центр гигиены и эпидемиологии Роспот-ребнадзора, 2009. – 26 с.
  16. Основы оценки риска для здоровья населения при воздействии химических веществ, загрязняющих окружающую среду / Г.Г. Онищенко, С.М. Новиков, Ю.А. Рахманин, С.Л. Авалиани, К.А. Буштуева; под ред. Ю.А. Рахманина, Г.Г. Онищенко. – М.: НИИ ЭЧ и ГОС, 2002. – 408 с.
  17. Оценка риска для здоровья населения города Омска, связанного с химическим загрязнением окру-жающей среды / Н.В. Резанова, С.В. Никитин, А.С. Федоров, Е.Л. Овчинникова // Материалы XI Всерос-сийского съезда гигиенистов и санитарных врачей: сборник статей; под ред. акад. РАМН проф. Г.Г. Они-щенко, акад. РАМН проф. А.И. Потапова. – Ярославль: Изд-во «Канцлер», 2012. – Т. I. – С. 659–661.
  18. Руководство по оценке риска для здоровья населения при воздействии химических веществ, загряз-няющих окружающую среду. – М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. – 143 с.
  19. Федоров А.С. Оценка риска для здоровья населения, связанного с химическим загрязнением про-дуктов питания, ввозимых на территорию Омской области в 2010 году [Электронный ресурс]. – URL: www.omsksanepid.ru/index.php?subaction=showfull&id...-‎fqn (дата обращения: 08.12.2013).
  20. Феттер В.В. Оценка риска для здоровья населения химической контаминации продуктов питания и продовольственного сырья // Анализ риска здоровью. – 2013. – № 4. – С. 54–63.
  21. Феттер В.В., Бердинских Н.Н., Завьялова Н.А. Оценка состояния химической контаминации пище-вых продуктов // Санитарный врач. – 2011. – № 9. – С. 20–23.
  22. Эколого-гигиенические последствия прошлого экологического ущерба в промышленных регионах Сибири / А.П. Михайлуц, А.М. Василовский, С.Е. Скударнов, Ю.С. Чухров // Эко-бюллетень ИнЭка. – 2008. – № 3 (128) [Электронный ресурс]. – URL: ineca.ru›?dr=bulletin/arhiv/0128&pg=016 (дата обращения: 07.12.2013).

Вы здесь